*ตัวเลือก: ไม่เผ็ดเลย, เผ็ดน้อย, เผ็ดปกติ, เผ็ดมาก

ฟักทองถูกนำไปต้มให้นิ่ม ก่อนผัดกับเต้าหู้โฮมเมดด้วยซอสผัดรสเข้มข้นของ Mercy Republic ตบท้ายด้วยใบโหระพาผัดให้สลดเพื่อเพิ่มความหอม ราดบนข้าวกล้องไรซ์เบอรรี่ออร์แกนนิคที่ปลูกโดยชุมชนบ้านนาไผ่ อ.ลอง จ.แพร่

*ตัวเลือก: ไม่เผ็ดเลย, เผ็ดน้อย, เผ็ดปกติ, เผ็ดมาก

เต้าหู้โฮมเมด ไม่ผสมแป้ง ได้โปรตีนเต็มๆ เข้าเตาทอดไร้นำมันเพื่อให้ผัดได้ไม่เละ ผัดกับกะเพราด้วยซอสผัดสูตรของ Mercy Republic ราดบนข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ออร์แกนนิค ปลูกโดยชุมชนบ้านนาไผ่ อ.ลอง จ.แพร่

*ตัวเลือก: ไม่เผ็ดเลย, เผ็ดน้อย, เผ็ดปกติ, เผ็ดมาก

เห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิดำและขาว ต้มให้สุกแล้วบีบน้ำออกให้หมด เพื่อให้น้ำซอสผัดเข้าไปในตัวเห็ด ผัดกับใบกะเพราด้วยซอสผัดสูตรของ Mercy Republic ราดข้าวไรซ์เบอร์รี่ออร์แกนิคจากชุมชนบ้านนาไผ่ อ.ลอง จ.แพร่

ใบเหลียงออร์แกนิคปลูกโดยเกษตรกรใน จ.สุราษฎร์ธานีผัดกับเต้าหู้โฮมเมดจากถั่วเหลือง 100% ทานกับข้าวกล้องไรซ์เบอร์รีออร์แกนิคจากชุมชนบ้านน่าไผ่ อ.ลอง จ.แพร่

*ตัวเลือก: ไม่เผ็ดเลย, เผ็ดน้อย, เผ็ดปกติ, เผ็ดมาก

ส้มตำจากมะละกอดิบ มะเขือเทศสีดาและถั่วฝักยาวที่ปลูกแบบออร์แกนิคโดยชุมชนใน ต.วังน้ำเขียว อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา

*ตัวเลือก: ไม่เผ็ดเลย, เผ็ดน้อย, เผ็ดปกติ, เผ็ดมาก

ส้มตำจากมะละกอดิบ มะเขือเทศสีดา และถั่วฝักยาว ที่ปลูกโดยชุมชนใน อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา คลุกเคล้าด้วยน้ำปลาร้าเจสูตรพิเศษของ Mercy Republic

*ตัวเลือก: ไม่เผ็ดเลย, เผ็ดน้อย, เผ็ดปกติ, เผ็ดมาก

เส้นแก้วเล็กให้พลังงานต่ำคลุกเคล้ากับเห็ดชิเมจิขาว เห็ดชิเมจิดำ เห็ดเข็มทอง มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ถั่วลิสง และน้ำยำรสอร่อยกำลังดี

ผักคอสออร์แกนนิคจากชุมชนวังน้ำเขียว จ.สระบุรี, เต้าหู้กรอบโฮมเมด จากถั่วเหลือง 100% เคลือบซอสของทางร้าน , ขนมปังวีแกนพรีเมียม ซานฟรานซิสโกซาวน์โด อบกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดซอสซีซาร์วีแกน

*ตัวเลือกน้ำสลัด: น้ำสลัดงาคั่ว, ซอสครีมแครอท, ซอสซีซาร์ (มีกระเทียม)(+10฿)

ผักสลัดออร์แกนนิค กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค คอส แตงกวาญี่ปุ่น ซึ่งปลูกโดยชุมชนในวังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา มะเขือเทศเชอรี่ ร็อคเก็ตป่า และ เต้าหู้สดโฮมเมดจากถั่วเหลือง 100% เสิร์ฟพร้อมซอสครีมแครอท (หรือน้ำสลัดที่คุณเลือกได้ตามต้องการ)

ไวล์ด ร็อคเก็ต, มะเขือเทศเชอร์รี่แดดเดียว, โฮลเกรนมัสตาร์ด, ซอสราสเบอร์รี่โฮมเมด

*ตัวเลือกน้ำสลัด: น้ำสลัดงาคั่ว, ซอสครีมแครอท, ซอสซีซาร์ (มีกระเทียม)(+10฿)

เห็ดออรินจิ ฟักทอง เต้าหู้โฮมเมด มะเขือเทศเชอรี บล็อคโคลี พริกหวาน อัลมอนด์สไลด์ ย่างสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่หลากหลายแบบให้เลือก

เต้าหู้โฮมเมด ทำจากถั่วเหลืองที่คัดพิเศษ 100% ไม่ผสมแป้ง ด้วยสูตรลับที่ทำให้สามารถคงความหอมของเต้าหู้ให้อบอวลในปากเมื่อรับประทาน ราดด้วยซอสคัตสึขิงที่คิดค้นขึ้นโดยเฉพาะของ Mercy Republic เท่านั้น

เราใช้ข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ออร์แกนนิคที่ปลูกโดยชุมชนบ้านน่าไผ่ อ.ลอง จ.แพร่ นำมาผัดกับเนื้อเต้าหู้สดโฮมเมด เนื้อปูและหมูสามชั้นวีแกนผัดพริกไทยดำที่ให้รสชาติเข้ากันอย่างกลมกล่อม

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ต้มจากกะหล่ำปลี แครอท และหัวไชเท้า ที่ปลูกแบบออร์แกนิคโดยชุมชนใน ต.วังน้ำเขียว อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา ให้ชาติกลมกล่อม ใช้ผักกวางตุ้งเบบี้ออร์แกนิคจากโครงการหลวง และใช้เส้นฟองเต้าหู้ให้โปรตีนสูงแทนแป้ง

ซอสซัลซ่า ผงปาปริกา ผัดกับเนื้อแพลนต์เบสด์ หัวหอมใหญ่ออร์แกนิคจากเกษตรกรใน ต.บ้านกาด อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่ และมะเขือเทศออร์แกนิค และใช้กะหล่ำปลีออร์แกนิคจากชุมชนใน ต.วังน้ำเขียว อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา นำมาหั่นฝอยวางพร้อมข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี ที่ปลูกโดยชุมชนบ้านนาไผ่ อ.ลอง จ.แพร่ ห่อด้วยแป้งตอติญ่าโฮลเกรน

เบอร์เกอร์จากแป้งโฮลวีทและงา แพ็ตตี้จากเห็ดแชมปิญอง เนื้อแพลนต์เบสด์ ลูกเดือย และควินัว 3 สี ปรุงรสชาติแบบไทยๆ ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน คลุมด้วยเชดด้าชีสจากแบรนด์ Swees ผสานกับกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์จากไวดล์ร็อคเก็ตออร์แกนิคและหอมแขก เพิ่มความมันด้วยอโวคาโดที่ปลูกโดยเกษตรกรไทย ทานคู่กับชุดผักสลัดเคียง